Grana Padano hård ost

Grana Padano er en verdensberømt hård ost, der stammer fra Po-floddalen i Norditalien. For at kunne bære navnet Grana Padano skal osten produceres efter strenge specifikationer fastsat af Grana Padano Beskyttelseskonsortiet (Consorzio Tutela Grana Padano). Dette produkt bærer certifikatet for Beskyttet Betegnelse af Oprindelse (PDO), som sikrer, at det er fremstillet i specifikke regioner i Italien, herunder Lombardiet, Piemonte, Trentino, Veneto og Emilia-Romagna.

Brandet ejes ikke af et enkelt kommercielt selskab, men forvaltes og beskyttes i stedet af Consorzio Tutela Grana Padano, der overvåger produktionsstandarder, kvalitetskontrol og global markedsføring for alle autoriserede producenter. Denne kollektive ejerform sikrer, at traditionelle norditalienske metoder opretholdes, og at produktets geografiske arv er juridisk beskyttet globalt.