The Rustic Bakery Clásica brød

The Rustic Bakery er et premium brød mærke, der blev lanceret af Bimbo for at imødekomme den stigende forbruger efterspørgsel efter håndværksmæssige, langsomt gærede bagervarer på det iberiske marked. Dette specifikke produkt, 'Clásica', fokuserer på traditionelle opskrifter med brug af surdej (masa madre) og en lang gæringsproces på op til 14 timer for at opnå en distinkt tekstur og smagsprofil, der ligner nybagt brød.

Selvom brandets identitet understreger gamle bagetraditioner, er det en strategisk linje inden for Bimbo Gruppen's portefølje. Produktet fremstilles primært i Spanien, hvor Bimbo driver flere specialiserede bagerier. Mærket er en del af en global bevægelse fra store fødevarekoncerner om at tilbyde produkter, der føles mere 'håndlavede' og 'naturlige', mens de udnytter industrielle distributionsnetværk.