Albino Konjak Nudeln

Albino Konjak Nudeln (Konjac Nudler) er et lavkalorie, glutenfrit pastaalternativ, der primært sælges i tyske discsupermarkeder som Netto Marken-Discount. Disse nudler, også kendt som Shirataki, er lavet af mel fra konjacroden (Amorphophallus konjac), som er hjemmehørende i Øst- og Sydøstasien.

Brandet 'Albino' er et privat label eller et dedikeret mærke, der anvendes af EDEKA Gruppen for sin discountsydels, Netto Marken-Discount. Selvom konjacplanten typisk dyrkes og indledningsvis behandles i asiatiske lande som Kina, Thailand eller Japan, håndteres den endelige emballage og distribution til det tyske marked.

Konjac nudler er meget populære i sundhedsbevidste kostplaner på grund af deres høje indhold af glucomannanfiber og ekstremt lave kalorieindhold (ca. 11 kcal pr. 100g). De kendetegnes ved en geléagtig tekstur og evnen til at absorbere smagen af de saucer, de tilberedes med.