Hofbräu Original er en verdensberømt Helles lager, der produceres af Staatliches Hofbräuhaus i München. Dens oprindelse går tilbage til den 27. september 1589, da hertug Wilhelm V af Bayern grundlagde bryggeriet for at forsyne det kongelige hof med øl, da importeret øl blev anset for for dyrt. Brandet har forblevet dybt forbundet med bayersk historie og har spillet en afgørende rolle i finansieringen af statslige aktiviteter og har endda overlevet belejringer under trediveårskrigen.

I dag er bryggeriet en af de få tilbageværende uafhængige store bryggerier i München, da det ejes og drives af Fristaten Bayern. Mens den historiske Hofbräuhaus am Platzl forbliver brandets ikoniske åndelige hjem og kro, blev den faktiske produktion flyttet til en moderne brygningsfacilitet i Münchens distrikt Riem i 1988 for at imødekomme den voksende globale efterspørgsel. Øllen brygges strengt i overensstemmelse med Reinheitsgebot (Bayersk Ølrenhedslov) fra 1516, hvilket sikrer høje kvalitetsstandarder ved kun at bruge vand, malt og humle.