Kaiku Km.0 Baserriko esnea sødmælk

Kaiku Km.0 Baserriko esnea er et premium hele mælk produkt, der stammer fra Baskerlandet i Spanien. Mærket, Kaiku, blev etableret i 2004, selvom dets rødder kan føres tilbage til midten af det 20. århundrede (1950'erne) gennem forskellige mejerikooperativer i Gipuzkoa, Biscaya og Navarra. 'Km.0' branding indikerer en forpligtelse til lokal produktion, hvor mælken hentes direkte fra over 1.000 lokale familiebedrifter (baserris) og forarbejdes inden for timer for at sikre maksimal friskhed.

Selvom mærket har dybe lokale rødder og har hovedkontor i San Sebastián, er det en del af en større international virksomhedsstruktur. Siden midten af 2010'erne har den schweiziske mejeri-gigant Emmi Group været majoritetsejer af Kaiku Corporación Alimentaria. På trods af denne internationale ejerskab forbliver produktionen strengt lokal i det nordlige Spanien, støttet af strategiske partnerskaber med lokale kooperativer og regionale statslige organer som den baskiske regering, der opretholder en mindretalsandel for at sikre bevarelsen af den lokale landbrugsarv.