Mildessa Surkraut

Mildessa er et legendarisk mærke i den tyske fødevareindustri, kendt for sine højkvalitets surkål og rødkålsprodukter. Brandets historie er dybt sammenflettet med Hengstenberg, en familieejet virksomhed grundlagt i 1876 i Esslingen, Tyskland. Mildessa blev introduceret som den første færdiglavede surkål på markedet, som revolutionerede, hvordan tyske husstande forberedte denne traditionelle basisvare.

I dag forbliver Mildessa et flagermærke for Hengstenberg-virksomheden. Produkterne fremstilles primært i Tyskland med kål, der hovedsageligt dyrkes i de frugtbare marker i Dithmarschen-regionen og tæt på deres produktionsfaciliteter. Fra 2024 og med henblik på 2026 fortsætter brandet med at være ejet og drevet af Hengstenberg GmbH & Co. KG, og bevarer sin status som en quintessential tysk familievirksomhed med fokus på bæredygtige landbrugspraksisser og traditionelle fermenteringsmetoder.