Emmi Raclette ost

Raclette er en historisk schweizisk oste-ret, hvis navn stammer fra det franske ord 'racler', som betyder 'at skrabe'. Selvom raclette-osten produceres af forskellige mejerier i de alpine regioner, er Emmi en af de mest fremtrædende internationale brands, der er knyttet til den. Brandets oprindelse er dybt forankret i det centrale Schweiz, specifikt i Luzern-regionen, hvor det begyndte som et kooperativ af mejeribønder.

I dag er Emmi AG den største mælkeprocessor i Schweiz og en stor aktør på det globale mejerimarked. Mens den autentiske schweiziske raclette i sin essens produceres i Schweiz, driver virksomheden adskillige produktionssteder globalt for at betjene internationale markeder. Brandet forbliver under den ultimative ejerskab af Emmi AG, som har hovedkontor i Luzern, Schweiz, hvilket sikrer, at arven af schweizisk osteproduktion fortsætter med at lede brandets identitet.