Gail's Artisan Bread

Gail's er en anerkendt kunstnerisk bagerikæde, der har sin oprindelse i London og fokuserer på brød af høj kvalitet, bagværk og specialkaffe. Brandets rejse begyndte med Gail Mejia og Ran Avidan, der åbnede det første bageri i Hampstead i 2005. Siden begyndelsen er brandet betydeligt udvidet i London og de omkringliggende amter og er blevet et fast element for premium bagværk.

Brødet fremstilles primært i Det Forenede Kongerige, hvor der anvendes centraliserede bagerier og afslutning i butikken for at bevare friskhed og kvalitetsstandarder. Gail's lægger vægt på traditionelle bage teknikker og brug af naturlige ingredienser, hvilket adskiller det fra industribrødfabrikanter gennem fokus på håndværk og kunstneriske værdier.

Ejerskabet af Gail's har udviklet sig gennem årene for at støtte den hurtige ekspansion. I øjeblikket er brandet under det ultimative ejerskab af Bain Capital Credit og Epiris, som erhvervede moderselskabet, Bread Holdings, i 2021. Denne investering har givet brandet mulighed for at skalere, samtidig med at det opretholder sit engagement i kunstnerisk kvalitet på tværs af det voksende antal lokationer.