Birra Ichnusa Non Filtrata

Birra Ichnusa er et ikonisk ølmærke dybt forankret i sardinsk kultur. Grundlagt i 1912 af Amsicora Capra, er det blevet et symbol på øens lokale identitet og håndværk. Den viste Non Filtrata (Ufiltreret) variant er kendt for sit uklare udseende og intense smag, produceret med ren bygmalte. På trods af sin stærke lokale identitet, blev mærket opkøbt i 1986 af det globale bryggeri Heineken.

Produktion finder primært sted på bryggeriet Assemini nær Cagliari, Sardinien, som er et af de mest teknologisk avancerede og bæredygtige bryggeri faciliteter i Italien. Selvom det er en del af en multinationale portefølje, opretholder mærket sin traditionelle sardinske branding og fortsætter med at være et punkt af stolthed for regionen, styret gennem den italienske datterselskab af det hollandske hovedkontrollerede moderselskab.