Castello Danablu ost

Castello er et historisk varemærke for specialoste, der oprindeligt blev grundlagt i Danmark. Brandet blev etableret i 1893 af Rasmus Tholstrup, som ønskede at skabe oste, der kombinerede håndværksmæssig kvalitet med innovative smagsoplevelser.

Det viste produkt er en klassisk dansk blåskimmelost (Danablu), som er et produkt med Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB). Dette betyder, at osten skal produceres i Danmark efter specifikke traditionelle metoder for at bære navnet.

I dag ejes og produceres Castello af Arla Foods, et stort europæisk mejeriselskab, der ejes som et andelsselskab af tusindvis af landmænd på tværs af flere nordeuropæiske lande. Brandet har fortsat hovedkontor i Danmark, og dets specialoste produceres primært på danske mejerier til global distribution.