Popeyes Louisiana Kitchen

Popeyes Louisiana Kitchen, almindeligvis kendt som Popeyes, er en globalt anerkendt fastfood kæde, der specialiserer sig i New Orleans-stil stegt kylling. Grundlagt i 1972 af Al Copeland i Arabi, Louisiana, er brandet vokset fra en enkelt lille restaurant til et af verdens største hurtigservice kyllingekoncepter, kendt for sine krydrede Cajun- og Creole-smage.

Mens brandet udforsker sine rødder i den amerikanske sydlige madlavning, er dens produktion og forsyningskæde decentraliseret for at støtte dens internationale tilstedeværelse. Ingredienserne og fjerkræet er typisk lokalt fremskaffet i de lande, hvor franchiserne opererer, for at sikre friskhed og overholdelse af regionale fødevarestandarder. Dog kan signatur krydderiblandinger og paneringer følge standardiserede globale indkøb protokoller.

I dag ejes Popeyes af Restaurant Brands International (RBI), et multinationalt konglomerat med hovedkvarter i Canada. RBI erhvervede brandet i 2017 og tilføjede det til en portefølje, der inkluderer andre store navne som Burger King og Tim Hortons. Denne ejerstruktur har muliggjort hurtig global ekspansion ind i markeder i Asien, Europa og Mellemøsten.