Albareda Sherry Vinegar Reserva DOP

Albareda Sherry Vinegar Reserva er et høj kvalitets krydderi produceret i Jerez-regionen i Andalusien, Spanien. Det bærer betegnelsen DOP (Beskyttet Ursprungsbetegnelse), der sikrer, at det er produceret ved hjælp af traditionelle metoder inden for et bestemt geografisk område. Eddiken modnes i egetræsfade, en proces der giver den dens karakteristiske dybe farve og komplekse aroma.

Brandet Albareda tilhører familien Páez Lobato, specifikt gennem virksomheden Bodegas Páez Morilla. Beliggende i Jerez de la Frontera har denne familieejede virksomhed været en pioner inden for kommercialiseringen af Sherry-eddike, hvilket har forvandlet det fra et lokalt biprodukt til en gourmetbasisvare anerkendt verden over. Produktionen foregår udelukkende i Spanien og overholder de strenge reguleringsstandarder fra Sherry Vinegar Council.