Gullón Bizcochos Lady Fingers

Gullón Bizcochos Lady Fingers er traditionelle spanske småkager, også kendt som ladyfingers eller svampetærter. Disse lette, søde småkager er primært lavet af hvedemel, sukker og æg og bruges ofte i desserter som tiramisu, trifler og charlottes. De nydes også alene med te eller kaffe. Småkagerne produceres af Galletas Gullón S.A., en førende spansk småkageproducent grundlagt i 1892. Virksomheden har hovedkontor i Aguilar de Campoo, Palencia, Spanien, og er anerkendt som et af de største fuldautomatiserede bagerier i Europa. Galletas Gullón S.A. er et privat ejet selskab, og pr. 2026 forbliver det under Gullón-familiens ejerskab, uden kendte datterselskaber, der ejer mærket lokalt.