Don Alonso Serrano Skåret Rå Cured Jamon

Don Alonso Serrano Skåret Rå Cured Jamon er en traditionel spansk tørret skinke, kendt som Jamón Serrano, der er modnet i 9 til 11 måneder. Denne skinke produceres i Spanien, primært fra hvide grise af Duroc- eller Landrace-racer, som opdrættes på gårde og fodres med en kost bestående af korn. Modningsprocessen indebærer salting af skinkerne og ladning dem modne i kontrollerede miljøer, der simulerer de traditionelle bjergluftforhold. Jo længere modningstid, desto mere intens bliver smagen og teksturen af skinken. Produktet er typisk pakket i vakuumforseglede skiver for at bevare friskheden og fås i forskellige vægte, såsom 250g pakker.