Branston Pickle

Branston er et ikonisk britisk madvaremærke, bedst kendt for sin unikt teksturerede og syrlige pickle. Den blev første gang skabt i 1922 i landsbyen Branston nær Burton upon Trent og er blevet en fast bestanddel af 'Ploughman’s Lunch' og britiske sandwiches. Opskriften består traditionelt af hakkede grøntsager – herunder kålrabi, gulerødder, løg og blomkål – konserveret i en krydret, sød og eddikesur sauce tyknet med dadler og æble.

I løbet af årtierne er mærket udvidet ud over sin oprindelige søde pickle til også at omfatte bagte bønner, tomatketchup og pastasauser. Selvom det forbliver et klassisk britisk produkt, har ejerskabet skiftet hænder flere gange gennem virksomhedsovertagelser. I 2013 blev mærket opkøbt af den japanske fødevarekonsortie Mizkan, som flyttede produktionen til sin nuværende placering i Bury St Edmunds, Suffolk.

I dag fortsætter Branston med at blive fremstillet primært i Storbritannien og bevarer sin historiske smagsprofil, mens den opererer under den globale paraply af Mizkan Holdings. Det forbliver et af de mest genkendelige madmærker i Storbritannien og betragtes ofte som guldstandarten for glasurmarmelader.