Moro Pasta Pizzoccheri

Moro Pasta Pizzoccheri er en traditionel italiensk pasta, der stammer fra Valtellina-regionen i det nordlige Italien. Denne unikke pasta er fremstillet ved hjælp af en blanding af durum hvedesemolina og fuldkorn boghvedemelet, hvilket giver den en karakteristisk smag og tekstur. Produktionsprocessen involverer ekstrudering, rullning og tørring af dejen, hvilket resulterer i en ru overflade, der holder saucer og ingredienser godt. Pizzoccheri tilberedes traditionelt med lokale oste, grøntsager som savoykål og bjergsmør, hvilket legemliggør det rige kulinariske arv fra Valtellina-området.