Nueces de California

Nueces de California er valnødder af høj kvalitet, der dyrkes i den frugtbare Central Valley i Californien, en region, der er kendt for sine ideelle forhold til valnødproduktion. Branchen omfatter over 4.500 producenter og cirka 85 forarbejdere, der alle er repræsenteret af California Walnut Commission (CWC) siden 1987. CWC fokuserer på videnskabelig forskning og international markedsudvikling for californiske valnødder. Californien er den førende producent af valnødder i USA, der eksporterer cirka 45% af sin høst til lande som Spanien, Tyskland, Japan, Sydkorea, Italien, Canada, Israel, Tyrkiet og Kina. I Spanien importeres omkring 16.000 tons valnødder årligt, hvilket udgør 80% af landets valnødsforbrug, med over 9.475 tons i skallen og 5.538 skallede.