Biobio Gouda ost

Biobio Gouda ost er et premium økologisk produkt lavet af 100% canadisk mælk fra familieejede gårde i Quebec. Virksomheden, Gattuso, blev grundlagt i 1936 i Montreal og fokuserede oprindeligt på distribution af europæiske madprodukter, før de gik ind i osteproduktionen. I 2004 introducerede Gattuso Biobio-mærket, som lægger vægt på økologiske og bæredygtige praksisser. Gouda-varianten er en ung, mild smagende blød ost, der er fri for laktose, animalsk løbe, GMO'er og gluten. Den produceres i to oste-fabrikker beliggende i Chaudière-Appalaches-regionen og Saguenay-Lac-Saint-Jean. Selvom den primære produktion er i Canada, importerer Biobio også visse oste, herunder Gouda, fra Europa, hvilket sikrer et mangfoldigt og kvalitetsrigt produktsortiment.