Pollo Campero

Pollo Campero er en velkendt kæde af hurtigbetjeningsrestauranter, der har sin oprindelse i Guatemala i 1971. Grundlagt af Gutiérrez-familien, er mærket berømt for sin unikke opskrift på stegt kylling, som er blevet et kulturelt ikon i Centralamerika. Mærkets signatur-smag defineres af en traditionel marineringsproces og håndpanering, der udføres friskt dagligt på hver lokalitet.

Selvom mærket blev født i Guatemala, finder produktion og madlavning sted lokalt i hvert land, hvor det opererer, herunder El Salvador, USA og Mexico, for at sikre friskheden af sine fjerkræprodukter. Det har udviklet en "kult-lignende" tilhængerskare, især blandt den centralamerikanske diaspora, hvilket har ført til den berømte tradition med, at passagerer bærer kasser med kyllingen på internationale flyvninger.

I dag er Pollo Campero en nøgleselskab i Corporación Multi Inversiones (CMI), et stort familiestyret 'multilatina' konglomerat. Mærket fortsætter med at udvide globalt og har en betydelig virksomhedstilstedeværelse i Dallas, Texas, for at styre sine nordamerikanske operationer, mens det fortsat er under den ultimative ejerskab af CMI-hovedkvarteret i Guatemala.