HP Sauce The Original

HP Sauce, almindeligvis kendt som 'brown sauce', er en hjørnesten i den britiske kulinariske kultur. Opskriften blev oprindeligt opfundet i 1895 af Frederick Gibson Garton, en købmand fra Nottingham, som solgte den til Midlands Vinegar Company for at betale en gæld. Navnet 'HP' står for Houses of Parliament (det britiske parlament), og navnet blev valgt, efter at Garton hørte, at sovsen blev serveret i en restaurant inde i den ikoniske bygning. Etiketten viser tydeligt Palace of Westminster og Big Ben, hvilket cementerer dens identitet som et britisk ikon.

Selvom mærket er synonymt med Storbritannien, undergik produktionen en stor forandring i det 21. århundrede. Efter H.J. Heinz' (nu Kraft Heinz) overtagelse i 2005, blev den historiske fabrik i Aston, Birmingham, lukket i 2007 trods betydelig lokal modstand. Siden da er sovsen blevet fremstillet på Heinz-fabrikken i Elst i Holland. I dag er det stadig Storbritanniens bedst sælgende brune sovs og ejes af den globale fødevaregigant Kraft Heinz.