De Cecco Linguine

De Cecco er et af verdens mest prestigefyldte pastamærker, der stammer fra Abruzzo-regionen i Italien. Virksomhedens rødder går tilbage til 1831, da Nicola Antonio De Cecco etablerede en mølle i Fara San Martino. Den officielle pastafabrik blev dog grundlagt i 1886 af hans søn, Filippo Giovanni De Cecco. Et væsentligt historisk skridt for mærket var Filippes opfindelse af et tørresystem med lav temperatur i 1889, hvilket gjorde det muligt for virksomheden at producere pasta af høj kvalitet uafbrudt uanset vejret, hvilket lettede dens tidlige internationale ekspansion.

I dag forbliver De Cecco en familieejet virksomhed, kontrolleret af tredje, fjerde og femte generation af De Cecco-familien. Virksomheden har flere produktionsanlæg, hvor de primære fabrikker stadig er beliggende i dens historiske hjemland Fara San Martino og et nyere anlæg i Ortona, begge i Italien. Selvom det er et globalt mærke med distribution i over 80 lande, opretholder det sit ry for kvalitet gennem traditionelle metoder som brug af bronzefortrukne dies og langsom tørring. Ejerskabet deles i øjeblikket blandt flere grene af familien, hvor Filippo Antonio De Cecco fungerer som en nøglefigur i ledelsen.