Whittaker's chokolade

Whittaker's er en prestigefyldt chokoladeproducent, der praler af at være en 'beans-to-bar' producent, idet de overvåger hver eneste fase i produktionsprocessen fra deres ene fabrik beliggende i Porirua, New Zealand. Virksomheden blev grundlagt i 1896 af James Henry Whittaker og er vokset fra en dør-til-dør salgsoperation til et af New Zealands mest ikoniske og betroede mærker. Deres produktionsmetode er særlig, fordi de rister deres egne kakaobønner, hvilket sikrer høj kvalitet og en unik smagsprofil, der adskiller dem fra konkurrenter, der måske anvender forbehandlede kakaomasser.

Bæredygtighed og etisk indkøb er centralt om brandets identitet. Whittaker's anvender 100% sporbare kakaobønner fra Ghana og specialbønner fra Samoa. Virksomheden er kendt for at være palmoliefri og benytter lokale ingredienser fra New Zealand, såsom mælk fra Waikato-regionen og Nelson boysenbær til deres smagsinklusioner. Ejerskabet har forblevet strengt inden for den grundlæggende familie i over et århundrede, hvilket har givet mærket mulighed for at bevare fokus på kvalitet frem for omkostningsbesparelser i massemarkedet.

I dag ledes mærket af den tredje og fjerde generation af Whittaker-familien. Mens de eksporterer til flere internationale markeder, herunder Australien, Canada og dele af Asien, fortsætter hver blok chokolade med at blive lavet på deres oprindelige facilitet i New Zealand for at opretholde streng kvalitetskontrol. Virksomhedens forpligtelse til etiske praksisser forstærkes yderligere gennem partnerskaber med Rainforest Alliance.