Philadelphia Joghurt cream cheese

Philadelphia er et af verdens mest anerkendte cream cheese-mærker. På trods af navnet blev det oprindeligt opfundet i 1872 i Chester, New York, af mælkeproducenten William Lawrence, som ved et uheld skabte en rigere ost, mens han forsøgte at reproducere fransk Neufchâtel. Mærket blev navngivet 'Philadelphia' i 1880 som en markedsføringsstrategi for at forbinde produktet med det højkvalitets mejerirykte, som Pennsylvania-regionen havde på det tidspunkt.

Ejerskabet af mærket er i øjeblikket opdelt geografisk. I Nordamerika ejes og drives mærket af The Kraft Heinz Company. I Europa og de fleste andre internationale markeder ejes rettighederne dog af Mondelēz International. For det europæiske marked, især i Tyskland, fremstilles produktet primært på Mondelēz-faciliteten i Bad Fallingbostel, Niedersachsen.

Denne specifikke variant, 'Philadelphia mit 16% fettarmem Joghurt', er en populær europæisk formulering, der kombinerer traditionel cream cheese med lavfed yoghurts for at give en lettere tekstur og smag. I Tyskland, på grund af strenge mærkningslove, klassificeres det ofte som 'Frischkäsezubereitung' (cream cheese forberedelse) snarere end ren cream cheese på grund af de tilsatte ingredienser som yoghurt.