illy Classico ristede kaffebønner

Grundlagt i 1933 af Francesco Illy i Trieste, Italien, er illycaffè vokset fra en lokal virksomhed til et globalt ikon for italiensk espresso kultur. Marken er kendt for sin karakteristiske blanding af ni højkvalitets Arabica-kaffer, der kommer fra regioner i både Syd- og Mellemamerika, Indien og Afrika. En vigtig innovation i illy's historie er det tryksatte emballagesystem, der bruger inert gas til at bevare aromaen og friskheden af bønnerne, hvilket gør mærkets sølv- og røde dåser til en fast bestanddel i hjem og caféer verden over.

Selvom de primære riste- og produktionsfaciliteter ligger i Trieste, Italien, har virksomheden for nylig udvidet sin produktionskapacitet til også at inkludere lokal produktion i nøglemarkeder som USA for at optimere sin forsyningskæde og imødekomme den internationale efterspørgsel. illycaffè forbliver en familieejet virksomhed, som i øjeblikket ledes af tredje generation af Illy-familien. Selvom familien bevarer majoritetsejerskab gennem Holding Illy S.p.A., blev en minoritetsandel (ca. 20%) solgt til det globale private equity-firma Rhône Capital i slutningen af 2020 for at støtte virksomhedens fortsatte internationale ekspansion og kommende børsnoteringsplaner.