Coopers Mild Ale 3.5%

Coopers Mild Ale 3.5% er en middelstyrke øl produceret af Coopers Brewery, den største australskejede bryggeri. Grundlagt i 1862 af Thomas Cooper i Adelaide, South Australia, har mærket været en hjørnesten i den australske bryggeriindustri i over 160 år. Mild Ale blev specifikt udviklet i 2003 som reaktion på forbrugerens efterspørgsel efter et lavere alkoholalternativ, der bevarer den fuldkroppede smagsprofil af traditionelle ales.

I dag er bryggeriet helt familieejet og drevet, hvilket er en sjældenhed i en branche domineret af globale konglomerater. Med base i Regency Park, Adelaide, ledes virksomheden af den femte og sjette generation af Cooper-familien. Produktet brygges ved hjælp af traditionelle overgærings- og naturlige conditionsmetoder, som involverer tilsætning af en lille mængde levende gær før emballering for at udløse en sekundær gæring. Denne proces skaber dens karakteristiske uklare udseende og eliminerer behovet for konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.

Fra 2026 fortsætter Coopers Brewery med at opretholde sin uafhængighed og modstår adskillige opkøbsmuligheder gennem årtierne for at bevare sit eftermæle som en helt australsk familievirksomhed. Virksomheden har for nylig udvidet sin drift med et besøgscenter og destilleri til 70 millioner dollars på sit hovedkvarter i Adelaide, hvilket yderligere styrker dens tilstedeværelse på både det indenlandske og internationale marked.