Barilla Pesto alla Calabrese

Barilla Pesto alla Calabrese er en italiensk specialitetssauce med rød peberfrugt og ricottaost, der repræsenterer de regionale smage fra Calabria. Barilla-mærket blev grundlagt i 1877 af Pietro Barilla som en lille brød- og pastabutik i Parma, Italien. I løbet af mere end et århundrede er det udviklet sig fra et lokalt bageri til en global leder inden for pasta- og færdiglavede saucer.

Selvom Barilla forbliver dybt forankret i italienske kulinariske traditioner, driver det produktionsfaciliteter globalt. De fleste af deres saucer, herunder deres pesto-sortiment, bliver produceret i Rubbiano, Italien, som er en af de største og mest bæredygtige sauceproduktionsanlæg i Europa. Virksomheden ejes og drives i øjeblikket af fjerde generation af Barilla-familien (brødrene Guido, Luca og Paolo Barilla), hvilket opretholder deres status som en privat familieejet virksomhed med hovedkontor i Parma.