Polarbröd brød

Polarbröd er et anerkendt svenskt bagerimærke med en historie, der går tilbage til 1879. Mærket er berømt for sin 'Polarkaka' (Polarkage) og traditionelle nordsvenske brødstile. Virksomheden er især kendt for sin 'Polarmetoden', som indebærer hurtigfrysning af brødet straks efter bagning for at bevare friskheden uden behov for konserveringsmidler.

I dag forbliver mærket en familiedrevet virksomhed, styret af den femte generation af Nilsson-familien. Produktionen foregår udelukkende i Sverige, især i de små nordlige byer Älvsbyn og Omne. På trods af en betydelig brand i deres hovedbageri i 2020, har virksomheden efterfølgende genopbygget et af de mest moderne og bæredygtige bagerier i Europa, og opretholder sin status som Sveriges tredjestørste brødfabrikant, mens den forbliver uafhængig af globale fødevarekoncerner.