Rovagnati Prosciutto Cotto

Rovagnati er et fremragende italiensk mærke, der er synonymt med charcuterie af høj kvalitet, især deres berømte Prosciutto Cotto (kogt skinke). Mærket blev etableret i Biassono, Italien, da Paolo Rovagnati forvandlede sin fars smør- og ostebedrift til en charcuterie-magtbase. Virksomheden opnåede national berømmelse i 1980'erne med lanceringen af 'Gran Biscotto', der stadig er et af Italiens mest genkendelige kødprodukter.

Al primærproduktion forbliver centreret i Italien, med mange højteknologiske faciliteter i Lombardiet, hvor traditionelle metoder kombineres med moderne sikkerhedsstandarder. I de senere år har virksomheden udvidet sin tilstedeværelse til USA med en dedikeret produktionsfacilitet i Vineland, New Jersey, for at betjene det nordamerikanske marked, samtidig med at de opretholder italienske opskrifter.

I dag forbliver Rovagnati en familieejet virksomhed ledet af Rovagnati-familien. Den har forblevet uafhængig af de store globale fødevarekoncerner og fokuserer på sin arv af 'Made in Italy'-kvalitet og bæredygtig innovation i kødindustrien.