Jarlsberg ost

Jarlsberg er en norsk semi-hård ost, der er kendt for sin milde, nøddeagtige smag og karakteristiske store huller. Ostens oprindelse kan spores tilbage til 1850'erne, da schweiziske osteproducenter introducerede Emmental-stil ost til Norge. I 1956 udviklede den norske mejeriforsker Ole Martin Ystgaard den moderne version af Jarlsberg ved det Norske Landbrugsuniversitet, hvor han kombinerede traditionelle metoder med innovative teknikker. Osten produceres i Norge, Irland og USA for at sikre ensartet kvalitet og smag. Tine SA, Norges største mejerikooperativ, ejer Jarlsberg-mærket. Tine SA er et norsk selskab ejet af en kooperativ af norske landmænd. For at imødekomme den globale efterspørgsel har Tine SA etableret moderne mejerier i Ohio, USA, og Cork, Irland, samtidig med at de opretholder den oprindelige opskrift og kvalitetsstandarder.