Black Diamond Cheese

Black Diamond er et essentielt canadisk mærke med en velkendt historie, der går tilbage til 1933. Mærket blev oprindeligt grundlagt af Robert F. Hart i Belleville, Ontario, og blev synonymt med højkvalitets lagret cheddar. Navnet blev inspireret af den naturligt forekommende sorte skorpe på specialiserede lagrede cheddar-oste, hvilket signalerer en premium modningsproces. Gennem årtierne har det udviklet sig fra en lokal favorit til en national leder inden for den canadiske mejerisektor.

I dag bliver Black Diamond primært produceret i Canada for at betjene sit kerne marked, selvom nogle variationer eller specialprodukter muligvis kan skaffes gennem internationale forsyningskæder. Mærket har gennemgået forskellige selskabs ejerskaber og tilbragt en betydelig periode under Kraft Foods' tag, før det blev erhvervet af dets nuværende moderselskab.

Fra midten af 2020'erne ejes Black Diamond af Parmalat Canada, som er et datterselskab af den franske multinationale mejerigigant Lactalis. Denne ejerskabsstruktur placerer Black Diamond inden for porteføljen af verdens største mejeriproduktgruppe. Mens produktionen fortsat er dybt forankret i sine canadiske rødder, giver Lactalis' globale rækkevidde mærket omfattende distributionsmuligheder og teknisk ekspertise inden for osteproduktion.