Tofoo Tofu

Tofoo Co. er en UK- baseret virksomhed med speciale i plantebaserede proteinprodukter, primært tofu. Virksomheden blev grundlagt i 2016 af David Knibbs og Lydia Smith og er vokset til over 60% af Det Forenede Kongeriges tofu-markedsandel. I august 2024 erhvervede Comitis Capital, et tysk investeringsselskab, The Tofoo Co. til støtte for sin udvidelse i den plantebaserede fødevaresektor. På trods af erhvervelsen er Knibbs og Smith fortsat involveret i virksomhedens aktiviteter og fortsætter med at styre dens vækst på både britiske og internationale markeder. Tofoo Co. producerer sine tofu-produkter i Det Forenede Kongerige og køber primært sojabønner fra Canada. Virksomheden understreger bæredygtighed ved at bruge økologiske, GM- fri sojabønner og følger en traditionel Japanese opskrift til at skabe sin ekstra fast tofu. Mærket har udvidet sit produktsortiment til at omfatte andre plantebaserede kødalternativer såsom tempeh og seitan, og har samarbejdet med foodservice-kanaler, herunder Wagamama restaurant kæde, at udvide sin tilstedeværelse på markedet.