Falukorv

Falukorv er en traditionel svensk pølse fra Dalarnaregionen. Det er fremstillet af en blanding af røget svinekød og oksekød, blandet med kartoffelstivelse mel, løg, salt, og milde krydderier. Pølsen er forkogt, så den kan fortæres kold uden yderligere tilberedning. Falukorv har en beskyttet oprindelsesbetegnelse i henhold til EU-lovgivningen og sikrer, at dens traditionelle produktionsmetoder og ingredienser opretholdes. Mens primært produceret i Sweden, variationer af Falukorv er også lavet i andre lande, der overholder lignende opskrifter og standarder.