BioBio Mini Mozzarella

BioBio Mini Mozzarella er en semifast ost produceret af Fromagerie BioBio i Montreal, Quebec, Canada. Denne mozzarella er lavet af termiseret mælk og lagres under optimale forhold uden kunstige farvestoffer, smagsstoffer, eller kemiske konserveringsmidler. Det har et fedtindhold på 17% og et vandindhold på 52%. Osten er laktosefri, hvilket gør den velegnet til personer med laktoseintolerans. BioBio er et canadisk firma med speciale i økologiske oste, og det ejer BioBio-mærket. Virksomheden har hovedsæde i Montreal, Quebec, Canada.