Portvin

Portvin, almindeligt kendt som Port vin, er en sød beriget vin med oprindelse i Douro Valley i Portugal. Den fremstilles ved at tilsætte druesaft til gæring af druesaft, som standser gæringen og bevarer druernes naturlige sødme. Denne proces resulterer i en vin med højere alkoholindhold og rige, komplekse varianter. Portvin er traditionelt lagret i træfade, som giver ekstra smag og karakter til vinen. Produktionen af portvin er reguleret i henhold til den beskyttede oprindelsesbetegnelse (BOB) -status, hvilket sikrer, at kun vine, der er produceret i den udpegede region i Portugal kan mærkes som Port. Denne betegnelse bidrager til at opretholde produktets kvalitet og ægthed. BOB-status blev oprindeligt registreret i EU den 24. december 1991 og senere anerkendt i Det Forenede Kongerige den 10. marts 2021. Udtrykket "Portvin" er den danske oversættelse af portvin, der afspejler produktets internationale anerkendelse og appel. Som et produkt med BOB er Portvin udelukkende produceret i Portugal, hvor Douro-dalen er den primære region for dens dyrkning og produktion. Den unikke terroir af Douro-dalen, kendetegnet ved sine terraserede vinmarker langs Douro-floden, bidrager til de karakteristiske varianter og kvalitet af Port vin. Produktionen og eksporten af Portvin er betydelig for Portugal's økonomi, med vinen bliver nydt på verdensplan og har en prestigefyldt position i den globale vinindustri.