Caramel Toffee - Oprindelse, Fremstillingsvirksomhed og Ejerskab

Karamel kaffe er en bred kategori af tyggevarer fremstillet ved opvarmning af sukker (ofte med smør, fløde eller mælk) til at producere en fast, tygget karamelliseret slik. Som en generisk produktkategori fremstilles karamelkaffe på verdensplan snarere end af et enkelt mærke eller selskab.

Historisk og brands oprindelse

Traditionelle opskrifter sporer tilbage til britiske konfekturetraditioner i 18th-19 århundrede, men opskriften spredes hurtigt og blev tilpasset af konfektureproducenter i hele Europa, Nordamerika og Asien. Da produktkategorien udviklede sig gennem mange små konditorer i stedet for en enkelt opfinder eller virksomhed, er der ingen enkelt oprindelsesvirksomhed.

# Fremstillingssteder

Produktionen er global: små håndværkere producerer lokalt, og større fødevareproducenter producerer kaffe i flere lande. Af denne grund er fremstillingsoprindelse bedst beskrevet som "Flere lande". Store konfekturevirksomheder kan producere brændemærker på regionale fabrikker nær store markeder.

Brand og ejerstruktur

Branded karamel / toffee produkter ejes af en række virksomheder - fra familieejede konditorvirksomheder til multinationale fødevareselskaber. Den generiske produktkategori har i sig selv ingen enkelt ejer; ejerskab og distribution afhænger af det specifikke mærke. Lokale datterselskaber eller distributører kan håndtere fremstillingsvirksomhed og regional distribution for internationale mærker, men for ikke-mærkebeskyttede eller generiske fostre er der typisk ingen enkelt dattervirksomhed.

# Praktiske konsekvenser for mærkning og sourcing

Ved sporing af oprindelsesland, forsyningskædeherkomst eller overholdelse af regler for et bestemt karamelprodukt, bør du inspicere emballagen til dette brands fremstillingsadresse eller GTIN / stregkode. For datadrevne systemer, repræsenterer generiske karamel foies som en multi-oprindelse kategori og foretrækker brandniveau optegnelser, når præcis oprindelse eller ejerskab er påkrævet.