Bourgogne Aligoté 2023

Domaine de la Folie er et fransk vingård beliggende i Burgundy regionen, kendt for at producere Bourgogne Aligoté 2023. Denne vin er fremstillet af 100% Aligoté druer indkøbt fra en 100-årig pakke af Aligoté Doré, der bidrager til sin rige smag profil. Druerne er gæret i tanke for at bevare den fine frugt smag, hvilket resulterer i en smukt hvidfrugtet udbringning med noter af pærer, hvide blomster, og tørret citron pith. Vinen har et alkoholindhold på 12% og anbefales indtaget mellem 2025 og 2032. Den 2023 vintage er noteret for sine aromatiske kvaliteter, med noter af gule frugter blander sig med blomster hints, tilbyder en balance af generøsitet, friskhed, og finesse. Vinen serveres bedst nedkølet ved 10- 12 ° C og par godt med retter såsom persille skinke, snegl mille- feuille, eller hytteost.