Tia Maria liqueur

Tia Maria er en berømt kaffelikør med oprindelse tilbage til Jamaica i det 17. århundrede. Ifølge legenden flygtede en ung spansk aristokrat fra kolonitidens uro i Jamaica, og hendes tjenestepige reddede en familieskat - et manuskript, der indeholdt den hemmelige opskrift på en mystisk likør. Denne opskrift blev opkaldt efter den modige kvinde 'Tia Maria' (som betyder 'tante Maria' på spansk). Opskriften lå i dvale i mange år indtil 1940'erne, hvor Dr. Kenneth Leigh Evans genopdagede den og begyndte at producere og markedsføre likøren. I 2009 erhvervede Illva Saronno S.p.A., et italiensk firma kendt for at producere forskellige likører, herunder Amaretto Disaronno, Tia Maria-mærket fra Pernod Ricard. Produktionen blev overført til Illva Saronnos destilleri i Saronno, Italy. Tia Maria er lavet af en blanding af Jamaican kaffebønner, sydstatsrom, vanilje og sukker, hvilket resulterer i et alkoholindhold på 20%. Den nydes ren, over is, med mælk eller som ingrediens i forskellige cocktails, herunder den klassiske Espresso Martini.