Parmigiano Reggiano Gerieben

Parmigiano Reggiano er en italiensk hård ost, der udelukkende produceres i bestemte regioner i Italien. Revet Parmigiano Reggiano produceres af forskellige producenter, der er medlemmer af Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Dette konsortium overvåger ostens kvalitet og ægthed for at sikre, at den opfylder strenge produktionsstandarder. Osten er lavet af rå komælk og lagret i mindst 12 måneder. Den er kendt for sin syrlige smag og alsidige anvendelse i køkkenet, især som revet ost til pasta- og risottoretter.