Rocca Alata Valpolicella Ripasso

Rocca Alata Valpolicella Ripasso er en rødvin produceret af Cantina di Soave, en kooperativ vingård i Veneto-regionen i Italy. Vinen er lavet på Corvina-, Rondinella- og Molinara-druer efter den traditionelle 'Ripasso'-metode, som involverer gende gæring af Valpolicella-vin med Amarone-drueskaller for at forbedre smag og fylde. Denne proces resulterer i en rig og fyldig vin med smag af vilde røde bær, lakrids og mynte. Vinen har et alkoholindhold på 13% og nydes typisk til solide måltider. Cantina di Soave er den ultimative ejer af Rocca Alata-mærket, og der er ingen kendte datterselskaber, der ejer mærket lokalt.