El Olivar Pomace Olive Oil

El Olivar Pomace Olivenolie produceres af El Olivar S.A., et spansk firma med speciale i olivenolieprodukter. Pomace olivenolie fremstilles af restpulpen efter ekstraktion af ekstra jomfruolivenolie ved hjælp af en raffineringsproces, der omfatter kemiske behandlinger og opløsningsmiddelekstraktion. Dette resulterer i en lettere smag og et højere røgpunkt, hvilket gør den velegnet til tilberedningsmetoder med høj varme, såsom friturestegning. Selvom den bevarer nogle gavnlige forbindelser, er dens næringsprofil lavere end ekstra jomfruolivenolies. El Olivar S.A. markedsfører dette produkt som en omkostningseffektiv løsning til sådanne kulinariske anvendelser.