Tête de Moine AOP

Tête de Moine er en traditionel schweizisk halvhård ost, der blev udviklet på Bellelay-klosteret i det schweiziske Jura-område for over 800 år siden. Osten, der er lavet af rå komælk, er kendetegnet ved sin delikate tekstur og blomsteragtige, krydrede smag. I stedet for at blive skåret i skiver, høvles den i fine rosetter, hvilket øger overfladearealet og intensiverer smagen. Osten markedsføres og distribueres af Switzerland Cheese Marketing GmbH, et tysk firma, der distribuerer schweiziske osteprodukter. Der er ingen beviser for, at et lokalt datterselskab ejer mærket.