Grana Padano

Grana Padano er en traditionel italiensk hård ost, der først blev produceret i det 12. århundrede i Chiaravalle-klosteret i Italiens Po-dal. Klosterets munke udviklede denne ost for at konservere overskydende komælk. I dag er Grana Padano beskyttet og markedsført af den non-profit organisation Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano, grundlagt i 1954 og bestående af adskillige ostemejerier og forarbejdningsanlæg. Osten fås i forskellige grader af modenhed, fra mild til intens, og er en vigtig del af det italienske køkken. (gardasee.de)